Hvem opfandt candyfloss?
Historien om candyfloss strækker sig langt tilbage
I løbet af de sidste 120 år er candyfloss vokset fra at være en lille bys godbid til at blive et globalt fænomen. Det har en særlig plads i vores hjerter, fordi det ofte bringer os tilbage til barndomsminder om gode tider og nostalgi.
Sukkervat er en elsket godbid, der findes over hele Amerika på de fleste stats- og amtsmesser, men denne artikel vil introducere dig til historien om sukkervat.
Candyfloss har givet folk et smil på læben siden slutningen af 1800-tallet og er over 100 år efter opfindelsen blevet en fast bestanddel af den amerikanske kultur.
Candyfloss, som vi kender det, blev først skabt i 1897, da en tandlæge ved navn William Morrison slog sig sammen med en konditor ved navn John C. Wharton.
Sammen skabte duoen en maskine, der snurrede opvarmet sukker gennem en skærm og skabte den floss-lignende konsistens, som vi alle kender og elsker.
Hvordan blev candyfloss populært?
Det skulle tage Morrison og Wharton syv år at dele deres nye produkt med den brede offentlighed.
Endelig i 1904 blev Morrison og Wharton iværksættere, da de debuterede med deres nye sukkerholdige godbid på verdensudstillingen i St. Louis.
Messen skulle være århundredets begivenhed. Den havde sin officielle åbning den 30. april og kunne prale af mange forskellige attraktioner, herunder et pariserhjul og et cirkus.
Over 20 millioner mennesker besøgte messen fra april til december, og til Morrison og Whartons glæde var mange af messegæsterne fascineret af den sukkerholdige godbid, der dengang var kendt som “feetråd”.
Morrison og Wharton solgte kasser med candyfloss til en kvart stykket til messegæsterne.
Godbidden var så populær, at der ved markedets afslutning var solgt over 68.000 æsker med candyfloss.
Morrison og Wharton tjente lidt over 17.000 dollars på deres indtog i konfektureverdenen.
Det ville være lidt over en halv million dollars værd i dagens økonomi! Ikke dårligt for kun at have arbejdet i otte måneder, ikke sandt?
Efter at have solgt candyfloss på verdensudstillingen i St. Louis fortsatte Morrison og Wharton deres forretning med at sælge candyfloss til venner og kunder i deres hjemland Tennessee.
Senere begyndte de at markedsføre både maskinen og slik i aviser som New York Times. Med en opdateret, billigere pris på 5-10 cent pr. æske havde “feerose” taget Amerika med storm.
Folk, der ønskede at lave slik selv, kunne købe en håndlavet maskine direkte fra “Electric Candy Company” – det selskab, som Morrison og Wharton startede for at bringe “fairy floss” ud til masserne.
Hvordan har candyfloss udviklet sig gennem årene?
Da Morrison og Wharton opfandt deres nye candyfloss-maskine, ansøgte de straks om patentbeskyttelse af apparatet.
På grund af patentlovgivningen måtte andre, der ønskede at drage fordel af succesen med “fairy floss”, vente, indtil Morrison og Whartons patent udløb, eller købe en maskine direkte fra de to oprindelige opfindere.
På grund af Morrison og Whartons patent ændrede “fairy floss” sig ikke meget i begyndelsen af 1900-tallet: Hvis man lavede eller nød candyfloss, skulle man bruge en officiel maskine fra Morrison og Wharton.
Konkurrenterne fik først lov til at bevæge sig ind på markedet i 1921, næsten 25 år efter den første opfindelse af candyfloss.
Nye konkurrenter bragte nye ændringer til candyfloss-verdenen. Nogle af de første ændringer i candyflossindustrien kom i 1920’erne, efter at den 17-årige patentbeskyttelse af Morrison and Whartons “elektriske slikmaskine” endelig udløb.
I 1921 brød en anden tandlæge ved navn Josef Lascaux ind på candyfloss-scenen.
Efter at Lascaux havde set sin tandlæge Morrisons succes, besluttede Lascaux, at han også ville fremstille denne godbid til sine tandlægekunder.
Lascaux skabte derfor en candyfloss-maskine, der var udformet på samme måde som Morrison og Whartons maskine.
Men for at undgå at blive associeret med den oprindelige “feetråd”, som Morrison og Wharton havde skabt, besluttede Lascaux at markedsføre sin version af godbidden som “candyfloss”.
Han mente, at godbidden lignede den bomuld, der dyrkes i Louisiana, den stat, han boede i. Candyfloss består næsten 70 % af luft, så det giver god mening, at Lascaux opfandt godbidden efter bomuld.
Bomuld er en naturligt dyrket fluffy fiber, der spreder frø ved at blive blæst gennem luften.
Selv om Lascaux får æren for at have fundet på det nuværende navn for candyfloss, blev han desværre aldrig stor i slikbranchen.
Årtiet 1920’erne var betydningsfuldt i candyflossets historie, da det var på dette tidspunkt, at alle begyndte at kalde “fairy floss” ved det navn, som vi kender denne godbid i dag: “candyfloss”.
Der var sket et kulturelt skift, og det navn, som Lascaux opfandt, endte med at blive det permanente navn, som vi alle bruger i dag (Australien synes at være det eneste land, der holdt fast i det oprindelige navn “fairy floss”).
En anden ændring i udviklingen af candyfloss kom i 1949 med indførelsen af den fjederbelastede bund af et firma i Ohio kaldet Gold Medal Products.
Den oprindelige candyfloss-maskine, der blev skabt af Morrison og Wharton, gik ofte i stykker, men når den var i drift, havde maskinen en tendens til at ryste og larmede meget.
Den fjederbelastede bund, som Gold Medal Products introducerede, gjorde ikke kun maskinens roterende del mere stabil, men øgede også maskinens pålidelighed.
De snurrende komponenter, der er afgørende for at gøre konsistensen af candyflosset så luftig, gik sjældnere i stykker, hvilket betød, at produktionen af candyflosset kunne øges.
Indførelsen af den fjederbelastede bund i 1949 var den første af en lang række forbedringer af selve maskinen. I 
1970’erne kom der en fuldt automatiseret candyfloss maskine.
Denne nye maskine kunne ikke blot lave candyfloss på egen hånd, men den kunne endda også pakke godbidderne i poser uden menneskelig hjælp. Siden 1970’erne er der nu kommet alle mulige størrelser af chokolademaskiner.
Den største maskine kan i øjeblikket rumme op til tre pund sukker i sukkerlagen på én gang!
Nogle af de mindste slikmaskiner kan nemt stå på køkkenbordet som en sjov måde at imponere middagsgæsterne efter en fest på.
Hvad er nogle af de nye udviklinger inden for chokoladeindustrien?
Det er et bevis på den simple godhed af candyfloss, at det candyfloss, som vi kender og elsker i dag, i virkeligheden ikke har ændret sig så meget i forhold til den oprindelige “feerose”, der blev opfundet i 1890’erne.
Det nuværende maskindesign, som vi bruger, ligner stadig utroligt meget Morrison og Whartons “elektriske candyfloss maskine”.
Men en af de største forskelle mellem den candyfloss, vi spiser i dag, og fortidens candyfloss, er en forskel i smagen.
Ændrede smagspræferencer har med tiden ført til en tilpasning af smagsstofferne i candyfloss.
Den første candyfloss, der blev solgt på verdensudstillingen i St. Louis, var slet ikke aromatiseret og var almindelig hvid i farven.
I mange årtier siden da var candyfloss traditionelt kun lyserødt og blåt. Siden da er candyfloss dog blevet mere
varieret.
I dag fremstilles candyfloss i forskellige smagsvarianter lige fra dild, der er grøn i farven, til en peberkagesmag, der er lyslilla.
Konklusion
Uanset hvordan du nyder din candyfloss, kan du være sikker på, at konceptet candyfloss er kommet for at blive. Siden opfindelsen for over hundrede år siden er candyfloss vokset fra at være en lille bys “feerose”, der blev fremstillet af et tomandsfirma, til et kulturelt fænomen. Fra Tokyo i Japan til Madrid i Spanien kan du finde bolsje næsten overalt i verden.
Opsummering:
Hvem opfandt candyfloss?
Candyfloss, som vi kender det, blev først skabt i 1897, da en tandlæge ved navn William Morrison slog sig sammen med en konditor ved navn John C. Wharton.
Sammen skabte duoen en maskine, der snurrede opvarmet sukker gennem en skærm og skabte den floss-lignende konsistens, som vi alle kender og elsker.
Hvordan fik candyfloss sit navn?
I 1921 brød en anden tandlæge ved navn Josef Lascaux ind på scenen for candyfloss.
For at undgå at blive associeret med den oprindelige “feetråd”, der blev skabt af Morrison og Wharton, besluttede Lascaux at markedsføre sin version af godbidden som “candyfloss”.
Han mente, at godbidden lignede den bomuld, der dyrkes i Louisiana, den stat, han boede i.
